Bier - Zwiebel – Brot (für zwei Personen)
Zutaten :
140 ml dunkles Bier,
10 g frische Hefe,
140 ml lauwarmes Wasser,
300 g Mehl Allzweckmehl),
250 g Mehl (Weizenvollkornmehl),
½ TL Salz,
½ Pck. Zwiebelsuppe,
1,5 EL Öl,
Zwiebel(n) in Ringen
Zubereitung :
Das Bier in ein Gefäß schütten und stehen lassen, bis es etwas schal wird. Die Hefe in das lauwarme Wasser drücken, etwa 4 Min. stehen lassen und dann verquirlen. Mehl, Salz und Suppenpulver in einer Schüssel mischen und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Öl, Hefeflüssigkeit und Bier dazugeben und alles gut vermengen. Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen und glatt kneten. Den Teig in die Schüssel zurückgeben, abdecken und anschließend an einer warmen Stelle ca. 45 Min. gehen lassen.
Den Teig leicht durcharbeiten, teilen und zu 2 Laiben formen. Die Laibe in gefettete Brotbackformen oder auf ein gemehltes Backblech legen, abdecken und weitere 30 Min. gehen lassen. Einige fein geschnittene Zwiebelringe für 15 Min. in kaltes Wasser einlegen, danach abtropfen lassen. Die Zwiebelringe sanft auf das Brot drücken.
Bei 225° (Ober-/ Unterhitze) im vorgeheizten Backofen 30 Min. backen.