Bei Schneider: Eine Sonderedition der Chefin zuliebe

Anlässlich der Braukunst Live! 2015 in München gibt es bei Schneider Weisse einen neuen Sondersud: TAPX Mathilda Soleil. das limitierte Weissbier ist eine Hommage an die einstige Brauereichefin Mathilde Schneider, die schon früh in der Unternehmensgeschichte mit Gespür und Pioniergeist Weissbierinnovationen, unter anderem den ersten Weizendoppelbock Bayerns, auf den Weg brachte. Dabei wird für das TAPX 2015 eine spezielle, neue Hopfensorte eingesetzt, die in liebevoller Kleinserie gezüchtet wurde.

Herausgekommen ist ein prickelnder, sommersüffiger Hochgenuss, würzig-nussig, mit einer erfrischenden Fruchtigkeit von Äpfeln, Birnen und Quitten. Erhältlich ist der Sondersud ab Mitte März.

Hopfen: Tradition, Saphir, Hallertauer Cascade und für die Kalthopfung eine neue Zuchtsorte

Malz: 60 % Weizenmalz, 40 % Gerstenmalz aus regionalem Anbau

Alkohol:  7,0 Vol.%

Stammwürze: 17,2 %

Verzehrempfehlung der Brauerei:
Das Bier eignet sich perfekt für laue Nachmittage und als Aperitif. Es passt wunderbar zu kaltem Braten auf Nussbrot mit frischem Meerrettich, zu Fleischbällchen im Kräuter-Kapern-Mantel, zu sommerlichen Blattsalaten mit scharf marinierter Putenbrust oder zu weißer Schokoladenmousse mit Mandelcreme.