Von Hopper Bräu aus Hamburg: Heller Wahnsinn

hopper_logo Hopper Bräu – Das ist zum einen Sascha, der als Braumeister hinter den Bieren steht und an den Rezepten tüftelt. Zum anderen ist Hopper Bräu auch Lars, der bei Reemtsma Marketing-Manager war und jetzt wohl wieder Lust auf Innovationen und eine schnelle, inspirierende Szene hat.

Auf Inspiration aus der Craftbier-Szene setzen die beiden auch, wenn es um den endgültigen Geschmack ihrer Biere geht. Aus mehreren Sude eines Bierstils, die Sascha eingebraut hat, wird nach einem Biertasting der Sieger bestimmt, der dann endgültig den Craftbier-Kenner beglücken soll.

Denn die Biere von Hopper Bräu sollen polarisieren und explizit nicht allen Biertrinkern schmecken. Hopper Bräu will keine Mainstreambiere brauen. Hopper Bräu soll man lieben oder nicht. Ganz so wie beim ersten Date: Entweder es funkt oder man lässt es bleiben.

Das Bier – Heller Wahnsinn

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Heller Wahnsinn von Hopper Bräu

Heller Wahnsinn ist ein Helles. Aber eigentlich ziemlich dunkel. Hopper Bräu sagt über das Bier, es sei ein tschechisch inspiriertes Lagerbier. Eine oder vielleicht Die Besonderheit des Bieres liegt im Hopfen. Für Heller Wahnsinn verwendet Hopper Bräu Hallertauer Cascade. Eine Wahl die man durchaus schmecken kann.

Kommen wir aber zuerst mal zur Optik. Das Bier schimmert orangegolden im Glas, andere würden es mit bernsteinfarben beschreiben. Die schöne leicht beige Schaumkrone hält leider nicht sehr lange.

Der Geruch ist ist malzig, leichte Hopfennoten lassen sich erkennen. Dieser Eindruck setzt sich auch im Geschmack fort. Zuerst treten würzige Aromen in den Vordergrund. Die Malzigkeit erinnert an Karamell und spielt auf der Zunge mit einer ordentlichen Hopfenbitter. Die Aromanoten des Cascade-Hopfens lassen sich jedoch nur erahnen. Der Nachtrunk ist weniger hopfig und erinnert wieder an ein Helles. Das Bier ist schön süffig und hat Stil.

Weiteres Bier: Amerikanischer Traum:

Außerdem gibt es noch den amerikanischen Traum. Das Bier ist ein India Pale Ale. Kräftige Bittere mit ausgeprägten Fruchtnoten von Citrus und roten Beeren gepaart mit harzigem Duft von Pinien.

– Stammwürze: 16°P

– Alkohol: 6,5 % vol

– Farbe: Bernstein

– Bittereinheiten: 60 IBU

– Hopfen: Cascade, Centennial, Chinook, Mosaic

– Foodpairing: Scharfe Speisen wie Thailändisches Curry oder Mexikanisch

Die Biere von Hopper Bräu könnt ihr bei BierSelect.de kaufen.