Zwickel
Zwickelbier ist ein ungefiltertes und hefetrübes Bier. In diesem Bier sind noch alle natürlichen Schweb- und Trübstoffe enthalten. Wegen der geringen Rezenz handelt es sich um ein sehr verträgliches, würziges und süffiges Bier. Daher hat das Zwickelbier auch nur eine geringe Haltbarkeit und sollte daher immer frisch getrunken werden.
Gärung: untergärig
Stammwürze: 11,5 - 13 %
Alkoholgehalt: 5 bis 5,5 %
Rezenz: weniger prickelnd
Aussehen und Geschmack: bernsteinfarben Aussehen, würziger Geschmack, meist vollmundig mit ausgewogenen Malz- und Bitteraroma,
Besonderes: Zwickelbier wird in der Regel unfiltriert oder nur schwach filtriert angeboten und wird meist nur in dem Ort verkauft, wo es gebraut wurde.