Hausbrauerei Zum Schlüssel - Original Schlüssel - Altbier aus Düsseldorf

Eins vorweg: Eigentlich bin ich kein Freund von Altbier, eigentlich. Denn seit gestern mag ich auch Alt. Der Grund heißt Schlüssel und dass dieser in das Schloss meines Altbier-Herzens passte - wer hätte das gedacht. Ich bin ja nicht aus Düsseldorf...

Zum Bier:
Das Original Schlüssel wird nach dem Reinheitsgebot von 1516 gebraut. Lediglich Malz, Hopfen, Hefe und Wasser werden verwendet. Das Bier wird nach alter Art gebraut. Das heißt, es wird obergärig hergestellt.

Der Geschmack hat den Brauern zufolge viele gute Gründe: "der Aromahopfen aus der Hallertau in Bayern, die ausgewählte Braugerstenzüchtung aus der Kölner Bucht sowie der Eifel und der Einsatz einer speziellen obergärigen Hefe."

Schon beim Einschenken ins Glas bemerkt man den ersten Vorteil eines Bieres einer Hausbrauerei: es sieht einfach toll aus. Bernsteinfarben, leuchtend mit einer stabilen dunklen Krone wartet das Original Schlüssel darauf, getrunken zu werden. Das Bier ist kräftig, hopfig-herb und trotzdem angenehm weich und mitunter malzig-süß.

Dieses Bier ist für mich definitiv der Schlüssel zum Alt!

Zur Brauerei:

Die Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ liegt direkt im Herzen Düsseldorfs. Die Geschichte der Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ ist eng verbunden mit der von zwei nebeneinander gelegenen Häusern der Bolkerstraße, Nr. 45 und Nr. 47. Erstmals wurde 1632 eines der Häuser mit dem klangvollen Namen „Zu den drei Königen“. Im Jahre 1850 übernahm Jakob Schwenger die beiden Häuser, in denen er zunächst eine Brauerei und Bäckerei errichtete. Die Gebäude wurden später vereinigt und gingen in den Besitz von dem Brauer Josef Aders über. In dieser Zeit erschien auch zum ersten Mal  die Bezeichnung „Zum Schlüssel“ als Name für die Brauerei. Diese Namensbezeichnung hatte ihren Ursprung in dem Brauch, die Schlüssel der Stadttore in den nahe gelegenen Gasthäusern aufzubewahren.

1936 übernahm schließlich der Brauereibesitzer Karl Gatzweiler mit seiner Frau Maria und seinen beiden Söhnen Simon und Jakob den Schlüssel. Seitdem ist die Hausbrauerei „Zum Schlüssel“ im Familienbesitz.

Bier-Daten

  • Biersorte:Alt, Altbier
  • Stammwürze:N/A
  • Alkohol:N/A
  • Kalorien:N/A

Brauerei-Daten